江苏美味的诚惠隆鲜菇牛肉酱供应厂家

鲜菇牛肉酱的营养价值：香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品,被人们取了个称号叫“山珍王”。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸,其中氨基酸高达十八种,人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效,可以提供促进食欲、人体抵抗力、延缓衰老、降血脂、等。牛肉性味甘、平,具有补脾胃、强筋骨的功效。在营养成分上,牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。与猪肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力,强身健体。同时,它是补气血的佳品,在大病过后、生育过后或动手术过后,可以多点吃牛肉,它具有补充失血、修复组织等功效。鲜菇牛肉酱能促进身体内抗体产生，经常使用能让人体自身抵抗力增加。江苏美味的诚惠隆鲜菇牛肉酱供应厂家

鲜菇牛肉酱是一种以牛里脊、青椒、香菇等制作而成的菜品，一般选用比较嫩的牛里脊肉为主要原料，牛肉营养丰富，香菇香气迷人。怎么做呢？炒锅放在火上，大火烧热锅底，放入花菇粒，转中小火烘烤。把花菇含有的水分烤干，烤到花菇表面呈金黄色，把花菇取出备用。锅里放适量食用油，放入牛肉粒翻炒。炒到牛肉粒熟，表面呈焦黄色。放入干豆豉20粒。放入2汤匙六月鲜豆瓣酱，用铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。放入烘烤干的花菇粒，放入碾碎的花生粒，用铲子翻拌均匀，鲜菇牛肉酱就炒好了。鲜菇牛肉酱鲜菇牛肉酱味道正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

鲜菇牛肉酱的做法：主料:牛肉500克，白蘑菇1000克。辅料:油50毫升，黑胡椒粉适量，盐3克，黄豆酱—汤匙，白糖10克，料酒2汤匙，豆瓣酱—汤匙，老抽10毫升。制作方法：1、将牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀；2、蘑菇去根后洗净，准备调料；3、蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起控水；4、等待晾凉后将其斩成细末；5、锅内倒多—点油，加入—大勺子豆瓣酱；6、煽炒出红油后加入牛肉末煽炒变色；7、加入蘑菇末，再加入一大勺黄豆浆；8、然后加适量老抽进行提色；9、盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约—小时左右；10、之后加入白糖，烧至白糖全部融化后熄火出锅。

鲜菇牛肉酱：把糍粑辣椒倒入锅里，辣椒下锅之后要立马翻炒，防止部分辣椒被炸糊。用中小火炸，把辣椒里的水分给炸出来。火不要太大，不然很容易把辣椒炸糊。5分钟后把香菇和牛肉下锅，继续炒15分钟，这一步主要是把香菇和牛肉里的水分炸干一点。这样才能存放得更久，做出来的酱才会更香。15分钟后加入一些黄豆酱，一些我之前做的麻辣豆豉，没有这个麻辣豆豉的可以用原味豆豉。继续炒5分钟，让各种食材的香味和味道充分融合在一起。要勤翻炒，防止粘锅。5分钟后加入一些花椒粉、一些炒熟的白芝麻，芝麻一定要炒熟的，生芝麻没有那么香。不爱吃花椒粉的可以不加。翻炒2分钟即可出锅。把做好的鲜菇牛肉酱起锅，放在一旁放凉。然后准备一个干净无水无油的瓶子，把放凉后的鲜菇牛肉酱装进瓶子里，盖上盖子，密封保存。尽量是放进冰箱。这样做出来的鲜菇牛肉酱香辣入味，开胃下饭，拌啥都香。鲜菇牛肉酱可以拌粥，炒饭，拌面。

鲜菇牛肉酱怎么吃？制作成酱的目的，我们就是为了平时食用方便，而且一般酱都不会是单独吃，虽然鲜菇牛肉酱有肉的成分在，但是一般也是很少单独吃，在很多地方，鲜菇牛肉酱的用途也是很普遍的。如果你是在北方，那里的人们是吃面食比较多，所以一般会用鲜菇牛肉酱来抹馒头吃，或者有时也会用鲜菇牛肉酱来拌面条吃，这样吃起来既开胃又美味。用料有什么？用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克。补气血提高人体造血功能是鲜菇牛肉酱比较重要的功效。广东鲜菇牛肉酱现价

鲜菇牛肉酱需要注意什么？江苏美味的诚惠隆鲜菇牛肉酱供应厂家

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